Recientemente y con el objetivo de promover hábitos de vida saludable, Arcor desarrolló una serie de investigaciones y un posterior encuentro para dar a conocer cómo comen los argentinos.

En este sentido, entre 2017 y 2018, llevó adelante estudios de la mano de consultores especializados, como lo son Kantar TNS Gallup y Ejes de Comunicación y su panel  de consumidores para tener un mapa de los hábitos de consumo en Argentina.

¿Qué es la salud para los consumidores?

Los principales resultados fueron:

  • El 39% de los argentinos asocia la salud a la ausencia de enfermedades (lo que difiere del concepto de salud de la OMS: óptimo estado de bienestar físico, psíquico y emocional).
  • El 31% a un valor indispensable: “lo más importante”.
  • Y sólo el 5% considera que para adoptar hábitos de vida saludables es necesario “tener una alimentación balanceada y realizar alguna actividad deportiva”.

¿Cómo comen los argentinos?

Sobre esta base y a partir de variadas investigaciones, concluyeron que los argentinos tenemos una dieta bastante variada pero desequilibrada: comemos mucho en el almuerzo y cena, y no lo equilibramos con lo que hacemos entre comidas. Además, la alimentación comienza más saludable durante la mañana y sobre la noche empiezan los desajustes.

Aquí van los datos recopilados según los distintos momentos del día:

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Desayuno
  •  Más de 5 de cada 10 argentinos consume infusiones en el desayuno y 3 de cada 10, leche
  • Se destaca el consumo de galletitas y tostadas (ambos casos 4/10)
  • El café y el mate están siempre presentes.
  • 1 de cada 10 desayuna fruta.
  • Mientras que el desayuno es prominentemente más casero, el 32% de los consumidores merienda fuera del hogar.
Almuerzo
  • La carne es el plato principal en ambas ocasiones, ya sea en bife o como milanesa.
  • 3 de cada 10 consumidores, acompaña el almuerzo con pan y sólo 4 de 10 consumen postre.
Merienda
  • En comparación al desayuno, la merienda es más indulgente, destacándose el consumo de galletitas por encima del pan lactal (5 de cada 10 consumidores)
  • Asimismo, el mate es la infusión más consumida, mientras que en el desayuno se destaca un poco más el café.
Cena
  • Se destacan las carnes y bifes como plato principal y en segundo lugar, las pastas y pizzas/empanadas
  • 5 de cada 10 argentinos consume fruta en esta ocasión.
Entre comidas
  • 6 de cada 10 consumidores toman colaciones de media mañana y media tarde, mientras que las galletitas están presentes en todas ellas.
  • A media mañana toman relevancia las barritas de cereal, el yogurt y las frutas.
  • A media tarde, los jugos toman relevancia y las frutas se mantienen.
  • Antes de la cena, los preferidos son los snacks salados, con mayor predominio en los meses de verano.
  • Y antes de acostarse, 3 de cada 10 argentinos consume un chocolate, destacándose aún más en los meses de invierno.
  • El snackeo es más relevante en los jóvenes.
  • La comida elaborada está más presente en los adultos.

Claves para una alimentación saludable

Posteriormente realizaron el primer encuentro de Alimentación Saludable. Allí Mónica Katz, Médica Especializada en Nutrición y Directora de la Diplomatura en Obesidad de la Universidad Favaloro, brindó algunas consideraciones.

«Lo que determina una alimentación saludable es el patrón global: conjunto de volumen, variedad, perfil nutricional y frecuencia de consumo. Todo alimento puede ser parte de una alimentación saludable, siempre que sea consumido con moderación y combinado con actividad física. Todos nacemos con derecho a comer y a sentir placer al hacerlo”, señala Mónica.

De hecho, los humanos necesitamos más de 60 nutrientes empaquetados en los alimentos. El “Food Variety Score” indica que 30 nutrientes por semana ó 12 por día es un parámetro excelente; 20 por semana es óptimo, 15 por semana es marginal y 10 por semana es inadecuado. Por eso es importante tener una diversificación dietaria: evitando las dietas restrictivas, capacitándonos en nutrición, prevención y promoción de la salud, y sobre todo enfocándonos en la salud.

Por su parte, Alberto Cormillot, médico especializado en nutrición y obesidad, hizo foco sobre los mitos de la alimentación y exploró sobre la actitud que tiene la gente con respecto a ciertos alimentos que son necesarios para estar saludables y explotar al máximo nuestro potencial.

Fuente Original: Arcor.

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